Белая горчица Sinapis alba L., или горчица английская, – скороспелая, неприхотливая культура, малотребовательная к почве. Отличается более высокой холодостойкостью по сравнению с желтой горчицей. Начинает прорастать при температуре 2-3оС, может выдерживать кратковременные заморозки до -6 -7оС. Возделывается во всех регионах России, вплоть до Полярного круга.
